Hygiène et Sécurité des aliments
Ref. : HS014.
Format : Distanciel, Présentiel
Type d'évènement : Formation
Prix : 1100 €
Durée : 2 jours
Prochaine(s) session(s) :
Lieu : Nantes / Distanciel
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le programme
1100 €
Toutes nos formations sont déclinables en INTRA ou Sur-mesure.
Cette formation, destinée aux personnes souhaitant voir ou revoir en détail les différents étapes de la démarche, vous donnera les clés pour déployer ou optimiser la démarche HACCP de votre entreprise.
Pour aller plus loin dans certaines étapes de votre étude HACCP, n’hésitez pas à consulter le programme «HS009 – HACCP : Surveillance, validation, vérification et mise à jour du système ».
Toute personne devant participer à la mise en œuvre d’une démarche HACCP.
Connaître les bonnes pratiques d’hygiène en IAA et les prérequis d’un système qualité.
Pédagogie participative alternant la présentation d’exposés illustrés d’un support documentaire, des échanges interactifs et des sessions de questions/réponses. Exercices pratiques sous forme de travaux dirigés.
Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.
Cette formation m’a permis de faire une remise à plat de l’HACCP en vue de la prochaine revue HACCP et de la mise à jour des PRP. Elle m’a également permis d’identifier de nouveaux éléments à ajouter dans la vérification du système
Mars 2018, Assistante Qualité - Laboratoire Caron
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