Vos études HACCP respectent les exigences du Codex Alimentarius, de l’ISO 22000, de l’IFS ou du BRC, cependant certaines étapes majeures, comme la validation des mesures et la vérification de l’efficacité, peuvent être difficiles à mettre en œuvre. Cette formation vous donne des clés pour renforcer votre expertise dans ces domaines pour optimiser la performance de votre système de management de la sécurité des aliments. Elle est particulièrement recommandée aux personnes ayant une bonne maîtrise opérationnelle des principes HACCP et souhaitant approfondir leur expertise dans les domaines de la surveillance, validation, vérification et mise à jour des systèmes HACCP.
Comprendre et maîtriser les concepts clés de l’HACCP : Définir et interpréter les notions de PRP, PRPo et CCP
Identifier les étapes essentielles à un plan de surveillance efficace
Comprendre les enjeux de la validation des mesures de maîtrise, des produits et des procédés
Savoir mettre en œuvre des protocoles de validation pour garantir l’efficacité du système
Améliorer la gestion des changements dans le cadre du système HACCP
Évaluer la performance et l’efficacité du système HACCP
Public concerné
Responsables qualité et personnes impliquées dans le pilotage et l’animation de systèmes HACCP, ou ayant un rôle majeur dans sa mise en œuvre.
Prérequis
Avoir déjà conduit une ou plusieurs études HACCP et être en charge de leur pilotage ou de leur mise à jour régulière. Une compréhension solide des principes et des étapes du système HACCP est indispensable pour tirer pleinement parti de cette formation.
Pédagogie
Formation alternant des phases d’exposés, des travaux dirigés et des échanges interactifs.
Evaluations
Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.
Témoignage
Cette formation m’a permis de consolider mes connaissances et me donne de nouveaux outils pour améliorer le système en place
Pour tout renseignement, Contactez le service clients de l’ADRIA
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