Innovation et Développement
Ref. : IF006
Format : Présentiel
Type d'évènement : Formation
Prochaine(s) session(s) : Nous contacter
Toutes nos formations sont déclinables en INTRA ou Sur-mesure.
La transposition d’une sauce de l’étape cuisine – laboratoire à l’échelle industrielle est une étape délicate à réaliser. L’une des principales difficultés, en effet, est d’en maîtriser la texture et la stabilité au cours du process, du stockage et du réchauffage.
Uniquement INTRA – Détail sur demande
Ingénieurs et techniciens des services R&D et applications
Connaissances de base en biochimie alimentaire
Pédagogie participative alternant la présentation d’exposés illustrés, des échanges interactifs et des sessions de questions/réponses.
Evaluation finale des connaissances et questionnaire de satisfaction en fin de formation.
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